Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Бараний окорок, запеченный в пергаменте, с лимонным рисом

Бараний окорок, запеченный в пергаменте, с лимонным рисом Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.46 из 5
Всего оценок: 11
4388
У одного пользователя
в любимом
1
? минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • баранина900граммов
  • чеснок3зубчика
  • лимоны1штука
  • зелень4ст. ложки
  • горчица1ст. ложка
  • перец жгучий зеленый1/2ч. ложки
  • перец душистый1/2ч. ложки
  • мята1ст. ложка
  • сольпо вкусу
  • рис400граммов
  • лук репчатый1головка
  • сок лимонный2ст. ложки
  • масло растительное1ст. ложка
  • куркума молотая2ч. ложки
  • корень имбиря молотый1/2ч. ложки
  • семена горчичные1/2ч. ложки
  • кинза1ст. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Бараний окорок, запеченный в пергаменте, с лимонным рисом. Шаг 1
    Чеснок и очищенный от кожуры лимон нарежьте ломтиками. Кожуру лимона очистите от белых волокон и мелко порубите. Горошины перца раздавите ножом.

    Горчицу смешайте с травами, раздавленными горошинами перца, лимонной цедрой и солью.

  • 2Приготовление блюда по рецепту - Бараний окорок, запеченный в пергаменте, с лимонным рисом. Шаг 2
    Острым ножом сделайте в мясе надрезы.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Бараний окорок, запеченный в пергаменте, с лимонным рисом. Шаг 3
    Заполните надрезы ломтиками чеснока и смесью горчицы с травами.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Бараний окорок, запеченный в пергаменте, с лимонным рисом. Шаг 4
    Окорок уложите на сложенный вдвое лист пергаментной бумаги, смазанный растительным маслом, вокруг разложите ломтики лимона. Окорок с пергаментом плотно заверните и перевяжите шпагатом.

    Запекайте окорок 1 1/2–2 часа при 200 °C.

  • 5Приготовление блюда по рецепту - Бараний окорок, запеченный в пергаменте, с лимонным рисом. Шаг 5
    Для лимонного риса варите рис в литре подсоленной воды до готовности. Лук и перец чили мелко нарежьте.

    В разогретое масло положите семена горчицы и прогревайте 2–3 минуты. Добавьте лук, перец чили, имбирь и куркуму, жарьте до золотистого цвета. Посолите.

    Смешайте луковую массу с горячим рисом и лимонным соком.

    Окорок, удалив пергамент, нарежьте ломтиками.

    При подаче рис выложите на блюдо, посыпьте кинзой. Сверху уложите ломтики баранины, посыпьте их мятой и полейте образовавшимся при запекании сочком.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.46
голосов: 11
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
20 ноября 2013
ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ БЛЮДО
Домохозяйка
08.12.2016 в 21:06
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!