Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Свиной окорок в вине

Свиной окорок в вине Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1186
Добавить в любимое...
10 минут
10 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    окорок свиной с костью - 5 кг
    сидр - 2 1/2 стакана
    херес сухой - 1/3 стакана
    сахар - 1/2 стакана
    горчица готовая - 1 1/2 ст. ложки
    хрен тертый - 2 ст. ложки
    гвоздика - 6-8 бутонов
    лавровые листья - 2 шт.
    перец черный горошком - 1 ст. ложка
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Окорок положить в большую кастрюлю (часть кости можно отрубить), залить сидром, добавить воду, чтобы она покрыла окорок, поставить на сильный огонь и довести до кипения.

    Затем положить перец, лавровый лист, посолить, убавить огонь, частично закрыть крышкой и варить на слабом огне.

    Через 2 часа снять кастрюлю с огня и охладить окорок в бульоне.

    Вынуть окорок из бульона и снять с него кожу, оставив тонкий слой жира. В слое жира вырезать ромбики и в каждый положить по бутону гвоздики. Уложить окорок на противень и запекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 25 минут.

    Горчицу тщательно перемешать с сахаром, хересом и хреном. Смазать окорок приготовленной смесью, налить на противень 3 стакана процеженного бульона и запекать еще 30 минут до золотистого цвета.

    Затем вынуть окорок из духовки, остудить в течение 25 минут, нарезать ломтиками и подавать к столу.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
08.12.2016 в 15:11
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!