Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Картофель фаршированный «Лапоточки»

Картофель фаршированный «Лапоточки» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.22 из 5
Всего оценок: 11
5130
У 2 пользователей
в любимом
2
? минут
12 порций
  • Тип блюда: Блюда из овощей
  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Рецепт добавлен: 22.08.2012
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 25477 (Практическая энциклопедия русской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • картофель2килограмма
  • лук репчатый60граммов
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 10граммов
  • масло сливочное50граммов
  • грибы сушеные240граммов
  • сухари молотыепо вкусу
  • перец молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Картофель фаршированный «Лапоточки». Шаг 1
    Сушеные грибы замочите в холодной воде на 3—4 часа, затем еще раз промойте и соедините с процеженной водой, в которой они замачивались. Отварите без соли до размягчения грибов. Готовые грибы отделите от бульона и мелко нарежьте.

    Свежие грибы промойте и нарежьте.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Картофель фаршированный «Лапоточки». Шаг 2
    Выберите ровные клубни средней величины, хорошо промойте, испеките в кожице и, немного охладив, очистите.

    Придайте клубням форму лычаков (русские лапоточки).
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Картофель фаршированный «Лапоточки». Шаг 3
    Для соуса муку подсушите до появления запаха каленого ореха, охладите, разведите частью грибного бульона до консистенции жидкой сметаны и проварите.

    Лук мелко порубите, пассеруйте на масле 5—7 минут, добавьте грибы и пассеруйте все вместе. Заправьте солью, перцем, влейте грибной соус и перемешайте.

    Заполните «лычаки» фаршем. Поместите их на смазанный маслом противень, посыпьте тертым сыром или сухарями и запекайте при 220 °С до образования корочки.

    При подаче картофель посыпьте рубленой зеленью.
  • Дополнительно:


← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.22
голосов: 11
Уже поделились: 1
Комментарии (9):
Vkusno
23 июля 2007
vkusno nam nam
Oksana
17 июня 2010
а что такое лапоточки?
25 октября 2012
Oksana, лапоточки - это маленькие лапти, старинная русская обувь, сплетенная из лыка. Т.е. клубням картофеля придают форму маленьких лаптей.
23 апреля 2013
Все-таки лучше, я думаю, взять свежие грибы. А как придать клубням форму "лапоточков" - не совсем понятно. Это какой-то специальный инструмент для карвинга?
23 апреля 2013
Существует несколько способов как сформовать из клубня картофеля лапоточек.


Первый: берем очищенный картофель, овальной формы и обыкновенным маленьким ножом, под небольшим углом аккуратно, делаем бороздки. Второй:надо взять специальный нож для карвинга, или снятия цедры и также сделать бороздки...получиться быстрее и лучше.
06 октября 2013
Красиво,но из печеного картофеля вырезать лапти-это мучительно.
03 октября 2014
красиво и вкусно
07 января 2015
красиво
07 января 2015
Очень хороший рецепт, только лапоточки сделать ну уж очень не просто !
Домохозяйка
08.12.2016 в 12:57
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!