Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Картофель фри не так вреден, как мы считали

Миллион Меню 07 декабря 2012
2361 3
Добавить в любимое...
Картофель фри диетологи традиционно включали в число самых вредных продуктов. И все из-за масла, в котором он жарится. Считалось, что именно из-за него картофель фри содержит большое количество жиров, в том числе синтетических, которые вызывают развитие многих опасных заболеваний: атеросклероза, инфаркта головного мозга, рака и ожирения. Сейчас ученые пересмотрели свое отношение к этому продукту. Исследования итальянского повара Джузеппе Даддио, которые проводились под руководством профессора Винчензо Фоглиано, показали, что картофель не так вреден, как считалось раньше. Если цуккини и баклажаны, которые мы считаем полезными, вбирали при жаренье 30% масла, то картофель – лишь 5%. Оказалось, что все дело в крахмале, который содержит картошка. Именно он осложняет обжаривание и не позволяет этому продукту пропитываться маслом. Исключение составляет лишь картофель, который предварительно замораживали или уже обжаривали, – в этом случае масло впитывается гораздо лучше.
Источник: www.meddaily.ru

Читайте также

Если Вам понравилась эта новость, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените новость
Уже поделились: 1
Комментарии (3):
13 августа 2013
про картошка хороший инфо!
Гость
11 февраля 2014
Хороший сайт. Хотелось бы получить несколько рецептов блюд, приготавливаемых в тажине.
11 февраля 2014 ответ на Гость
Гость, надеемся вам придётся по вкусу: Таджин из курицы с имбирем и корицей
Домохозяйка
05.12.2016 в 05:24
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!