Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Казан-кабоб из цесарки

Казан-кабоб из цесарки
Рейтинг: 2.71 из 5
Всего оценок: 4
1703
У 2 пользователей
в любимом
2
3 часа 15 минут
8 порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • цесарка8штук
  • картофель2килограмма
  • помидоры3штуки
  • жир курдючный50граммов
  • масло растительное150миллилитров
  • семена кориандра1ст. ложка
  • зира1ст. ложка
  • перец красный молотый1ч. ложка
  • соль1щепотка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Казан-кабоб из цесарки. Шаг 1
    Прогревайте зиру и кориандр на сухой сковородке, по-тряхивая, 2 минуты. Всыпьте специи в ступку, добавь-те рейхан и красный перец, растолките.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Казан-кабоб из цесарки. Шаг 2
    Каждый окорочок разрежьте в суставе пополам, натрите смесью специй, оставив часть на потом. Помидоры нарежьте тонкими кружками. Сложите цесарку и помидоры слоями в кастрюлю с толстым дном. Закройте крышкой, маринуйте в холодном месте 2 часа, после чего удалите помидоры и образовавшуюся жидкость (они не понадобятся). Цесарку обсушите бумажными полотенцами.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Казан-кабоб из цесарки. Шаг 3
    Пока цесарка маринуется, курдючный жир нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте в казане растительное масло, положите курдючный жир, вытопите на среднем огне до шкварок. Шкварки шумовкой выньте в тарелку – они не понадобятся.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Казан-кабоб из цесарки. Шаг 4
    Осторожно (жир брызгается) положите куски цесарки в казан, обжаривайте сначала на сильном огне 20 минут, а потом на небольшом – еще 20 минут, время от времени перемешивая. Выньте готовое мясо шумовкой на блюдо. Увеличьте огонь под казаном.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Казан-кабоб из цесарки. Шаг 5
    Очистите картофель, крупные картофелины разрежьте на 2–4 части, присыпьте оставшимися специями и перемешайте. Положите картошку в разогретое масло, обжаривайте на среднем огне до хрустящей румяной корочки 20 минут, изредка перемешивая.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Казан-кабоб из цесарки. Шаг 6
    Уменьшите огонь до минимума, верните в казан цесарку, закройте крышкой, томите 10 минут. Выложите на большое плоское блюдо картофель и цесарку, подавайте очень горячими
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Казан-кабоб из цесарки. Шаг 7
    Можете взять для казан-кабоба мелкую «молодую» картошку – тогда ее не нужно будет ни чистить, ни резать.
  • цесарка картофель Казан-кабоб
← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.71
голосов: 4
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
23.11.2017 в 18:14
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!