Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Чкмерули | Шкмерули | Грузинская кухня

Рейтинг: 3.34 из 5
Всего оценок: 6
505
У одного пользователя
в любимом
1
? минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • голень куриная1.5килограмма
  • сливки 25%-й жирности1литр
  • чеснок1головка
  • петрушка1пучок
  • кинза1пучок
  • паприка молотая1ст. ложка
  • масло сливочное100граммов
  • лаваш1штука
  • хмели-сунели2ст. ложки
  • перец черный горошкомпо вкусу
  • соль2ст. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Чкмерули | Шкмерули | Грузинская кухня. Шаг 1
    Начать приготовление я предлагаю со смеси специй для курицы. В ступке смешиваем 1 ст.л. сладкой паприки, 2 ст.л. хмели-сунели, щепотку черного перца горошком и 2 ст.л. крупной соли. Перетираем специи в ступке до однородного состояния.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Чкмерули | Шкмерули | Грузинская кухня. Шаг 2
    Куски курицы избавляем от лишнего жира и свисающей кожи. Так же стоит отметить, что обычно для данного блюда используют целую курицу. Однако у меня в семье больше любят окорочка, поэтому я использую именно их. При помощи бумажного полотенца избавляем поверхность курицы от лишней влаги. Берем смесь специй, которую мы приготовили в самом начале и как следует, приправляем курицу. Делаем это с 2 сторон. Так же рекомендую немного втереть специи, чтобы их прилипло как можно больше к куриной коже. Оставляем курицу помариноваться некоторое время, пока мы будем делать остальные приготовления.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Чкмерули | Шкмерули | Грузинская кухня. Шаг 3
    Перейдем к приготовлению соуса. В данном рецепте он играет одну из главных ролей! Для его приготовления нам потребуется головка чеснока, которую необходимо очистить. Каждый зубчик нарезаем на произвольные не очень большие кусочки. После чеснока предлагаю заняться зеленью. Нарезаем один пучок петрушки. Очень рекомендую делать это вместе со стеблями, потому что именно в них содержится львиная часть вкуса и витаминов. Точно так же нарезаем кинзу.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Чкмерули | Шкмерули | Грузинская кухня. Шаг 4
    Порезанную зелень вместе с чесноком перекладываем в глубокую миску. Заливаем одним литром 22% сливок. Добавляем соль и свежемолотый перец. Перемешиваем соус.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Чкмерули | Шкмерули | Грузинская кухня. Шаг 5
    Все подготовительные мероприятия закончены. Переходим непосредственно к приготовлению блюда. Ставим казан на очаг. Разводим под ним огонь. В казан отправляем 100 гр. сливочного масла. Сразу же добавляем немного растительного, чтобы сливочное масло не начало гореть. Когда масло полностью растает, смазываем им стенки казана.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Чкмерули | Шкмерули | Грузинская кухня. Шаг 6
    Помещаем курицу в казан. В первую очередь кладём её кожей вниз. Даём курице 3-4 минуты, чтобы она подзолотилась. По истечению указанного времени переворачиваем её на другую сторону. Ещё через 3-4 минуты перекладываем курицу таким образом, чтобы она располагалась относительно равномерно в казане.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Чкмерули | Шкмерули | Грузинская кухня. Шаг 7
    Заливаем её соусом. Распределяем соус по всей поверхности казана. Закрываем крышкой и оставляем томиться на 30 минут.
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Чкмерули | Шкмерули | Грузинская кухня. Шаг 8
    Блюдо полностью готово, накладываем! Обязательно не забудьте про соус. Он является неотъемлемой частью данного рецепта! По желанию украшаем готовое блюдо свежей зеленью. Ну и конечно не забудьте подать на стол лаваш, чтобы ни одна капля вкуснейшего соуса не осталась в тарелке. Приятного аппетита!
  • еда рецепт чкмерули шкмерули грузинская кухня
← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.34
голосов: 6
Уже поделились: 2
Комментарии (2):
17 февраля в 14:39
Потрясно... Буду готовить. Альтернатива томатному соусу... Спасибо...
20 февраля в 11:17 ответ на Владимир
Владимир, всегда пожалуйста!
Домохозяйка
19.08.2019 в 16:46
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!