Паэлья с курицей и рыбой

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Мидии и сладкий перец отварите по отдельности, перец измельчите. 
   
2. Разрубите курицу на порционные куски, натрите их солью и перцем. 
  
3. На сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте на нем куски курицы до образования золотистой корочки. 
  
4. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок и помидоры, нарезанные мелкими кубиками. Тушите 10 – 15 минут. 
  
5. Добавьте креветок, филе рыбы, измельченную мякоть каракатицы, мидии. Тушите все вместе еще 10–15 минут. 
  
6. Добавьте сладкий перец, бульон и шафран, посолите. Как только бульон закипит, всыпьте рис и несколько раз встряхните сковороду. Готовьте, пока рис не впитает в себя весь бульон. Если бульон впитался, но при этом рис еще не готов, можно добавить еще немного бульона. 
  
7. Готовую паэлью снимите с огня, посыпьте мелко нарезанной колбасой и положите оливки. Выдержите под крышкой несколько минут и сразу подавайте. 

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»