Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Утка в ароматной корочке

Утка в ароматной корочке Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1218
Добавить в любимое...
2 ч. 10 мин. + брожение
8 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    утка - 1 шт.
    яблоки - 2 шт.
    капуста белокочанная - 100 г
    лук репчатый - 1 головка
    морковь - 1 шт.
    капуста цветная - 100 г
    капуста брокколи - 100 г
    семена тмина - 1/2 ч. ложки
    перец черный молотый
    соль
    мука пшеничная - 1 стакан
    крупа манная - 1 стакан
    кефир - 1/2 стакана
    пиво - 1/2 стакана
    красное вино сухое - 2 ст. ложки
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Для теста кефир смешайте с пивом, добавьте вино и оставьте смесь на 30-40 минут при комнатной температуре. Затем добавьте в смесь 3 столовые ложки муки и вновь оставьте на 30-40 минут для брожения. Всыпьте просеянную муку, крупу, соль по вкусу и вымешайте тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам и стенкам посуды. Прикройте тесто влажной салфеткой и выдержите при комнатной температуре 6-7 часов.

    Утку уложите на разделочную доску спинкой вниз, разрежьте грудную часть и осторожно выньте реберные кости. Затем аккуратно подрежьте кожу и удалите позвоночную кость. Тушка должна остаться с крылышками и окорочками.

    Для начинки белокочанную капусту нашинкуйте тонкой соломкой, яблоки, лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, цветную капусту и брокколи разберите на соцветия. Овощи соедините, посолите, поперчите, добавьте тмин. Нафаршируйте утку овощной смесью, сверните в виде целой тушки. Тесто раскатайте не слишком тонко, плотно заверните в него тушку, как в пленку, и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте до готовности.

    При подаче утку аккуратно разрежьте на порционные куски, выложите на блюдо.

    см. также книгу «Меню для праздников»

    см. также книгу «Аэрогриль»

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
02 сентября 2014
мне нравится
Домохозяйка
05.12.2016 в 07:22
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!