«Шарики» с грибным соусом
Купить фото на фотобанке
2486
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Рецепт добавлен: 17.11.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34314 (Птица)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть курицы500граммов
- хлеб пшеничный4ломтика
- сливки1стакан
- яичные белки1штука
- лук зеленый рубленый2ст. ложки
- кинза рубленая2ст. ложки
- рис арборио вареный1стакан
- крахмал кукурузный1ч. ложка
- масло растительное2стакана
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- грибы150граммов
- лук репчатый1головка
- сметана1/2стакана
- мука пшеничная2ст. ложки
- масло сливочное2ст. ложки
- бульон грибной2стакана
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Мякоть дважды пропустите через мясорубку, добавьте замоченный в сливках хлеб и все вместе вновь пропустите через мясорубку. Массу взбейте, добавив яичный белок, постепенно введите сливки, всыпьте кинзу, посолите, поперчите и перемешайте.
2. Из приготовленной кнельной массы сформуйте шарики величиной с грецкий орех, запанируйте их в рисе, смешанном с крахмалом.
3. Обжаривайте шарики во фритюре, разогретом до 160 °С, до золотистого цвета. Готовые шарики выкладывайте на салфетку, чтобы стек лишний жир.
4. Для соуса грибы нарежьте и обжарьте на части масла с мелко рубленным луком. Муку обжарьте на оставшемся масле, разведите горячим бульоном и прогревайте 10 минут, затем соедините с обжаренными грибами и луком. Посолите, добавьте сметану и прогрейте соус.
5. При подаче уложите шарики на блюдо, гарнируйте салатом из свежих овощей. Приготовленный грибной соус подайте отдельно.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
