Гусь в белом вине

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Гуся натрите солью и перцем, уложите в гусятницу и запекайте до полуготовности, время от времени поливая выделяющимся жиром. Жир слейте. Гуся залейте бульоном, вином и тушите под крышкой до готовности.
• 2
  Кочан капусты отварите, охладите и разберите на листья. Твердые части листьев отбейте.
  

  Грудинку нарежьте кубиками, соедините с мясным фаршем, сухарями, посолите, поперчите и еще раз перемешайте.

• 3
  Выложите начинку на подготовленные листья, сформуйте в виде кочанчиков, обжарьте до золотистого цвета. Влейте бульон и тушите до готовности.
  

  При подаче разрежьте гуся на порционные куски, полейте томатным соусом и оформите зеленью. Гарнируйте приготовленными «кочанчиками».

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»