Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Перепела, тушенные в белом вине

Перепела, тушенные в белом вине Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.28 из 5
Всего оценок: 6
2204
Добавить в любимое...
1 час 45 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • перепела8штук
  • бульон куриный750миллилитров
  • бекон100граммов
  • масло растительное4ст. ложки
  • изюм60граммов
  • лук репчатый3головки
  • вино десертное100миллилитров
  • рис длиннозерный200граммов
  • чеснок1зубчик
  • гвоздика4бутона
  • шафран молотыйпо вкусу
  • перец белый молотый1/2ч. ложки
  • соль1ч. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Подготовленные тушки перепелов посолите и поперчите.

    2. Бекон разрежьте на 8 ломтиков. Оберните тушки ломтиками бекона и перевяжите кухонной нитью.

    3. В глубокой сковороде нагрейте 2 столовые ложки масла, 10 минут обжаривайте на нем перепелов, затем выньте и поставьте в теплое место.

    4. Лук очистите, нарежьте кубиками, обжарьте 2/3 части лука на оставшемся от жаренья птицы масле. Добавьте изюм, гвоздику, белое вино и такое же количество воды, доведите до кипения и посолите по вкусу. Соус варите на слабом огне 20 минут, затем процедите.

    5. Положите в соус перепелов, тушите их 20 минут.

    6. Чеснок порубите и обжарьте на оставшемся масле вместе с оставшимся луком. Добавьте рис, куриный бульон, шафран и варите 20 минут.

    7. Выложите перепелов на блюдо, удалив нить, полейте соусом. На гарнир подайте приготовленный рис.

← Вернуться к рецептам «Салаты с птицей и дичью»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.28
голосов: 6
Уже поделились: 0
Комментарии (4):
Гость
28 декабря 2013
На салат блюдо не похоже.... А что за порошок?
30 декабря 2013 ответ на Гость
Гость, мы отредактировали рецепт - добавили шафран. Спасибо за бдительность.
21 мая 2014
очень
24 июля в 08:25
О! Как изысканно! Никогда не пробовала перепелов.
Домохозяйка
06.12.2016 в 13:11
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!