Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Осетрина в томате

Осетрина в томате Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.71 из 5
Всего оценок: 2
2415
Добавить в любимое...
1 ч. 10 мин.
6 порций
  • Тип блюда: Блюда из рыбы
  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 1735 (Блюда на каждый день)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    мука пшеничная - 20-30 г
    масло сливочное - 40 г
    зелень укропа и петрушки
    раковые шейки - 15-20 шт.
    шампиньоны свежие - 100 г
    горошек зеленый свежий - 100 г
    перец черный - 8-10 горошин
    корень петрушки и сельдерея - 60 г
    соль - 20 г
    осетрина свежая - 1,2 кг
    бульон рыбный - 200 г
    томат-пюре - 330 г
    сахар
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Осетрину ошпарьте кипящей водой, очистите кожу от костяных пластинок. Нарежьте порционными кусками, залейте горячей водой. Добавьте соль, очищенные и нарезанные коренья, перец. Припустите до готовности.

    Для гарнира зеленый горошек отварите, шампиньоны припустите в собственном соку, раковые шайки отварите и очистите.

    Для соуса муку спассеруйте на 20 г масла, слегка охладите, разведите небольшим количеством бульона, хорошо перемешайте. Влейте оставшийся бульон, перемешайте и прокипятите. К полученной массе добавьте спассерованный на оставшемся масле томат, соль и сахар по вкусу, проварите 10 минут.

    Выложите рыбу в центр блюда, вокруг разложите соус и гарнир. Оформите зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.71
голосов: 2
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
Валерия
10 августа в 15:43
Получилось вкусно, соус правда странный, все равно похож на томат, можно попробовать приготовить на помидорах.
Домохозяйка
10.12.2016 в 19:41
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!