Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рыбное карри

Рыбное карри Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.08 из 5
Всего оценок: 5
4961
У 3 пользователей
в любимом
3
? минут
2 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    филе скумбрии - 500 глук репчатый - 2 головкичеснок - 8 зубчиков
    помидоры - 2 шт.масло оливковое - 100 гсок тамаринда или кислой сливы - 1 стакан
    куркума - 3 ст. ложкипорошок карри - 2 ст. ложкисемена черной горчицы и шамбалы - по 1 ч. ложки
    зерна кардамона - 10 шт.корица - 1 палочкакорень имбиря - 30 г
    кинза - 1 пучоксахар - 2 ч. ложкиперец чили - 3 шт.
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Рыбное карри. Шаг 1
    Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Имбирь без кожицы натрите на крупной терке. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и крупно нарежьте.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Рыбное карри. Шаг 2
    В сковороде с толстым дном (лучше чугунной) разогрейте масло и бросьте в него зерна горчицы. Когда они изменят свой цвет и перестанут растрескиваться, добавьте семена шамбалы, палочку корицы и зерна кардамона. Обжарьте все вместе в течение 1-2 минут.

    А теперь добавьте к пряностям лук, чеснок, имбирь, листики кинзы и перцы чили. Немного обжарьте и добавьте куркуму, порошок карри и немного воды. У вас должна получиться жидковатая паста. Проварите ее несколько минут.

  • 3Приготовление блюда по рецепту - Рыбное карри. Шаг 3
    Влейте стакана 3-4 воды и сок тамаринда или сливы. Для этого сначала замочите мякоть 6-8 плодов тамаринда в горячей воде на несколько часов, а потом слейте воду. Впрочем, если у вас нет тамаринда, можете взять сок кислой сливы. Доведите смесь до кипения.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Рыбное карри. Шаг 4
    Добавьте помидоры и варите еще 5-10 минут.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Рыбное карри. Шаг 5
    А теперь пора класть рыбу. Конечно, ее лучше сначала разделать на куски, которые вам будет удобнее есть. Но не снимайте с филе кожу — рыба может развалиться. Рыбу положите в кастрюлю, посолите, добавьте сахар и по желанию — около 100 г молока. Дайте смеси закипеть и выключите ее.

    Такое карри лучше всего подавать не сразу — ему нужно настояться, тогда рыба полнее пропитается вкусом и ароматом.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.08
голосов: 5
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
06.12.2016 в 01:42
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!