Рыбный пудинг по-мадридски

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Рыбу залейте небольшим количеством холодной воды, доведите воду до кипения, посолите и припускайте до готовности, затем охладите в бульоне. 
  
2. Вареную рыбу разрежьте на порционные куски и удалите все кости, затем мелко порубите рыбу ножом. 
  
3. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, добавьте растительное масло и тушите, пока они не разварятся. Помидоры смешайте с рыбой, добавьте яйца, посолите, поперчите и перемешайте. 
  
4. Форму для пудинга хорошо смажьте маслом, посыпьте сухарями и выложите в нее подготовленную массу. 
  
5. Варите пудинг на пару в течение часа. 
  
6. Подавайте пудинг горячим, полив растопленным сливочным маслом или майонезом. Отдельно можно подать отварной картофель. 

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»