Рыбный пудинг с польским соусом
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Национальная кухня: Польская кухня
- Вид кухни: Кухня на пару
- Рецепт добавлен: 13.07.2012
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 39243 (Готовим на пару)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- филе щуки800граммов
- лук репчатый2головки
- шампиньоны200граммов
- масло сливочное50граммов
- яйца3штуки
- сметана2ст. ложки
- молоко1стакан
- булка100граммов
- перец сладкий1штука
- мука пшеничная1ч. ложка
- бульон рыбный1/2стакана
- зелень петрушки10граммов
- сок лимонный1/2ч. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Лук и грибы мелко порубите и спассеруйте на части масла.
Филе рыбы и предварительно замоченную в молоке и отжатую булку пропустите через мясорубку.
Рыбный фарш смешайте со слегка взбитыми яйцами, луком и грибами, оставшимся маслом, сметаной, посолите и поперчите.
- 2Сладкий перец мелко нарежьте и уложите на дно формочек, смазанных маслом. Сверху выложите приготовленную рыбную массу и варите на пару 1 час.
- 3Для соуса муку спассеруйте на оставшемся масле, слегка охладите, влейте бульон, посолите, поперчите и проварите до загустения.
Растопите 80 г сливочного масла, добавьте в него рубленые вареные яйца и зелень, сбрызните лимонным соком.
Соедините приготовленный соус с масляной смесью и перемешайте.
При подаче выложите пудинг из формочек, посыпьте рубленой зеленью. Гарнируйте картофельным пюре, отдельно подайте приготовленный соус.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
01 октября 2014
вкусно
+3
0
01 октября 2014
вкусно
+3
0