Бульон с фрикадельками

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Курицу разрубите на 3–4 части, залейте холодной водой и доведите ее до кипения. Снимите пену и жир. Варите курицу при слабом кипении 2 часа.
  
  

  За 30 минут до окончания варки добавьте петрушку, подпеченные лук и морковь, посолите и варите до готовности. Бульон процедите.

• 2
  Куриное филе и предварительно замоченный в молоке хлеб дважды пропустите через мясорубку, посолите, смешайте с сыром и яичным желтком.
• 3
  Из полученной массы сформуйте шарики, варите их в бульоне 5 минут.
  
  

  При подаче в тарелки уложите сырные шарики, залейте их бульоном. Посыпьте рубленой зеленью петрушки. ♦

← Вернуться к рецептам «Бульоны»