Бульон из баранины со шпинатом
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Бульоны
- Рецепт добавлен: 26.07.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 31906 (Баранина)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть баранины200граммов
- грибы белые сушеные50граммов
- морковь1штука
- корень петрушки1штука
- лук репчатый2штуки
- чеснок1зубчик
- помидоры2штуки
- шпинат200граммов
- вода1.2литра
- масло растительное1ст. ложка
- лавровый лист2штуки
- перец черный горошком8штук
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Грибы промойте, залейте холодной водой на 4 часа, затем эту воду процедите, доведите до кипения.
Положите грибы, вновь доведите воду до кипения, снимите пену.
Варите 10 минут. Готовые грибы откиньте на дуршлаг, нарежьте соломкой. Бульон процедите. - 2Морковь и корень петрушки нарежьте соломкой.
Лук и чеснок мелко нашинкуйте.
Положите овощи в кипящий грибной бульон, добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите 20 минут на слабом огне. Бульон процедите. - 3Баранину нарежьте кусочками по 20–25 г, поперчите и обжаривайте почти до готовности на разогретом масле.
Посолите. - 4Помидоры ошпарьте и снимите с них кожицу. Очищенные помидоры нарежьте кубиками.
- 5Положите помидоры в кипящий бульон, добавьте нарезанный соломкой шпинат, обжаренную баранину, грибы и варите 5–7 минут при слабом кипении. Посолите.
При подаче посыпьте суп мелко рубленной зеленью.
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
06 сентября 2012
Очень легкий и в то же время сытный! А как я люблю баранину! Такие супы мы ели в Питере на Ленинском проспекте в кафе "Солнечная долина"Короче - суп классный!!
+3
0