Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Десерт «Классический» (8)

Десерт «Классический» (8) Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1852
Добавить в любимое...
35 минут
2 порции
  • Тип блюда: Десерты разные
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 7930 (Десерты лучших кондитеров)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • клубника100граммов
  • сахар4ст. ложки
  • желатин1ч. ложка
  • киви1штука
  • шоколад темный30граммов
  • яблоки1/2штуки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Клубнику разотрите с половиной нормы сахара до однородной массы. Желатин залейте восьмикратным количеством холодной кипяченой воды и оставьте на 30–40 минут, затем растворите на водяной бане. Вскипятите 3/4 стакана воды, добавьте оставшийся сахар, доведите до кипения, влейте распущенный желатин и протертую с 2 ст. ложками сахара клубнику. Смесь охладите до 30–40 °С и взбивайте до тех пор, пока она не превратится в пышную массу. Затем разлейте в формы и охладите.

    Для соуса мякоть киви протрите, соедините с сахаром.

    Перед подачей форму погрузите на 2/3 объема в теплую воду на несколько секунд, содержимое выложите на десертную тарелку. Оформите орнаментом из шоколада, ломтиками яблока и полейте соусом из киви.

    Автор рецепта:

    Яковлева Ирина, г. Санкт-Петербург. Кондитер IV разряда. Место работы: ресторан отеля «Коринтия Невский Палас», старший кондитер.

← Вернуться к рецептам «Десерты разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
04.12.2016 в 02:50
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!