Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Телятина заливная

Телятина заливная Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 0.93 из 5
Всего оценок: 1
1419
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Холодные закуски с мясом
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 33657 (Блюда из мяса, птицы и рыбы)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    телятина - 110 г
    жир говяжий - 5 г
    коренья - 20 г
    желе мясное - 100 г
    гарнир овощной - 150 г
    соус хрен со сметаной или уксусом, или салатная заправка - 30 г
    яйца - 8 шт.
    зелень
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Мякоть телятины обжарить на жире в сотейнике вместе с кореньями и костями, отделенными от мяса, довести до готовности в духовке. Готовую телятину охладить, нарезать на порционные куски и залить мясным желе, приготовленным на соке, оставшемся от жарки телятины. Для этого на противень, в салатники или порционные формы налить тонким слоем полузастывшее мясное желе и, когда оно застынет, положить куски телятины, украсить их вареным яйцом, зеленью, листиками эстрагона, морковью и т. п., залить оставшимся желе и поставить в холодильник.

    При подаче залитые куски телятины вырезать колебательным движением ножа так, чтобы края получились гофрированными, положить на блюдо и гарнировать. Гарнир полить салатной заправкой. Отдельно подать соус хрен со сметаной.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
0.93
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
05.12.2016 в 19:41
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!