Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Соленые полотки по старинному русскому рецепту

Соленые полотки по старинному русскому рецепту Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.46 из 5
Всего оценок: 2
5889
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • гусь10штук
  • → или утка10штук
  • соль500граммов
  • селитра20граммов
  • вода2.5-3литра
  • сусло3литра
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Предварительно ощипанные, выпотрошенные и разрезанные вдоль пополам тушки птиц залейте сваренным из воды с солью и селитрой и охлажденным рассолом. При желании можно добавить в рассол специи и измельченные коренья. Выдержите 4–6 дней.

    Полотки выньте, дайте рассолу стечь.

    Каждый полоток ошпарьте горячим пивным или квасным суслом и повесьте на мороз, а с приходом весны — на солнце, не допуская попадания влаги.

    Полотки, вызревая, станут полупрозрачными. Чем дольше они будут вымораживаться, тем станут вкуснее.

    Перед подачей полотки отварите.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с птицей»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.46
голосов: 2
Уже поделились: 1
Комментарии (2):
Гость
21 февраля 2015
2,5 штуки воды - это как?!
25 февраля 2015 ответ на Гость
Гость, воды для рецепта понадобится 2,5 литра, это опечатка.
Домохозяйка
04.12.2016 в 19:11
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!