Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Копченая курица или индейка

Копченая курица или индейка Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.06 из 5
Всего оценок: 3
2634
У 2 пользователей
в любимом
2
? минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • курица1штука
  • шпик50граммов
  • чеснок2-3зубчика
  • Для рассола:
  • вода1литр
  • соль2ст. ложки
  • лавровый лист2-3штуки
  • чеснок2зубчика
  • перец черный горошком5-6штук
  • ягоды можжевельника5штук
  • корица молотая1/2ч. ложки
  • имбирь молотый1/2ч. ложки
  • сахар1ч. ложка
  • уксус 3%3ст. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Очищенную, выпотрошенную и промытую тушку птицы положите  между двумя разделочными досками и ударьте несколько раз обухом  топора, чтобы расплющить кости и суставы и сделать тушку плоской.

    2. Воду доведите до кипения, добавьте специи и пряности, охладите.  Полученным рассолом залейте тушку птицы, чтобы она была  полностью покрыта жидкостью, и выдержите 2 суток, перевернув за  это время птицу 2–3 раза. 

    3. Выньте тушку из рассола, сделайте в ней небольшие надрезы и  нашпигуйте кусочками шпика и чеснока. Дайте тушке подсохнуть. 

    4. Коптите птицу при максимальном нагреве, обмакивая время от  времени в рассол. У готовой птицы образовавшаяся на поверхности  блестящая пленка будет легко отделяться. 

    5. Дайте птице остыть, заверните ее в пергамент и храните в  холодильнике. 

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с птицей»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.06
голосов: 3
Уже поделились: 2
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 14:05
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!