Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Кабачки в томатном соусе

Кабачки в томатном соусе Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.06 из 5
Всего оценок: 9
9400
У 5 пользователей
в любимом
5
6 часов
60 порций

О рецепте:

Кабачки завезли в Европу из Нового Света в 16 веке и поначалу выращивали только в декоративных целях. В кулинарии они стали использоваться значительно позднее. Белокожие кабачки появились в России только в 19 веке, когда их завезли к нам из Греции и Турции, а разноцветные, которые стали поставлять из Италии, несколько десятилетий назад. Из этих овощей готовят немало вкусных блюд. Предлагаем рецепт кабачков в томатном соусе, которые заготавливают впрок.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • кабачки7килограммов
  • морковь1.3килограмма
  • петрушка150граммов
  • лук репчатый200граммов
  • зелень30граммов
  • соль90граммов
  • масло растительное500граммов
  • помидоры3килограмма
  • сахар30граммов
  • перец черный молотый5граммов
  • перец душистый5граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Кабачки нарежьте кружочками толщиной 15-20 мм и обжарьте на части растительного масла, охладите.

    2. Для фарша морковь, лук и белые коренья измельчите, обжарьте на части масла. Смешайте с мелко нарезанной зеленью и солью.

    3. Для томатного соуса помидоры измельчите блендером в однородную массу, уварите до уменьшения объема в 2 раза. За 10 минут до окончания приготовления всыпьте сахар, пряности, посолите по вкусу. Готовый соус заправьте оставшимся растительным маслом.

    4. В банки налейте немного томатного соуса, затем уложите, чередуя кабачки и фарш. Залейте горячим (80°С) томатным соусом.

    5. Банки с кабачками, накрыв жестяными крышками, стерилизуйте: пол-литровые — 10 минут, литровые — 15 минут. Банки закатайте, переверните вверх дном, дайте остыть.

    6. Кабачки можно не обжаривать, а бланшировать 3-5 минут, затем сразу охладить в холодной воде.

← Вернуться к рецептам «Консервирование овощей»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.06
голосов: 9
Уже поделились: 4
Комментарии (2):
16 ноября 2012
Вот это рецепт. Все понятно и ясно как готовить, сколько продуктов взять. Спасибо.
04 января 2015
Отличный рецепт!
Домохозяйка
06.12.2016 в 22:59
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!