Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Хычины с мясом

Участник конкурса
Рецепт месяца
Хычины с мясом
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 28
9173
У 5 пользователей
в любимом
5
40 минут
4 порции
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 3стакана
  • кефир1стакан
  • сода пищевая1ч. ложка
  • соль1ч. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Хычины с мясом. Шаг 1
    Замешиваем тесто:в кефир добавляем соду, потом всё остальное. Хорошо отбиваем тесто руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось и при раскатке было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Хычины с мясом. Шаг 2
    Начика:фарш,зелень,сушеные приправы,лук.
    Тесто делим на кусочки, формируем из них руками лепёшки. На каждую лепёшку кладём начинку. Начинки должно быть по объёму столько же, сколько и теста.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Хычины с мясом. Шаг 3
    Собираем края теста в “мешочек” и тщательно защипываем.И затем раскатываем скалкой лепёшку толщиной 5 мм. Очень аккуратно, чтобы тесто не рвалось.
    Слегка прокалываем лепёшку вилкой, выпуская оставшийся там воздух.Обжариваем хычины на разогретой сухой сковороде, по 3-4-5 минут с каждой стороны. Когда тесто станет белым – хычин готов. Во время жарки они будут надуваться – поднимаем, ждём пока сдуются, и жарим дальше. Хычины с картошкой можно проколоть вилкой, чтобы не надувались, а вот с сыром в этом плане сложнее.
    Готовые хычины складываем друг на друга, щедро смазывая растопленным сливочным маслом.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Хычины с мясом. Шаг 4
    Подавать к столу хычины нужно горячими. Можно подать соус: кефир+сметана+чеснок+зелень+перец.Подавать с мясным бульоном Приятного аппетита!!!!
  • хычины тесто кефир карачаево-балкарская кухня национальная кухня кавказкая кухня фарш
← Вернуться к рецептам «Мучные изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 28
Уже поделились: 8
Комментарии (10):
11 июня 2014
к слову сказать...хычыны обжаривают в большом количестве растительного масло
11 июня 2014 ответ на Sonatta89
Sonatta89, Ну вот как приготовилось у меня,я думаю хозяйка сообразит как ей любо
20 июня 2014
Хорошие лепешки!!!
Гость
23 июня 2014 ответ на golubka
golubka, Благодарю,легкий и доступный рецепт))
23 июня 2014 ответ на golubka
golubka, гостем благодарила я,не авторизировалась ри входе))
28 июля 2014
Хороший рецепт!
22 ноября 2014
Очень вкусно
17 декабря 2014
Супер аппетитно смотрятся)
Гость
16 апреля 2015 ответ на Sonatta89
Sonatta89, жаренные на сухой сковороде хычины, намного вкуснее,т.к. растит. масло на котором жарят хычины, меняет вкус. А на сухой сковороде, вкус ярче и лучше.
20 декабря 2015 ответ на Sonatta89
Sonatta89, хычин является национальным блюдом карачаевцев и балкарцев. Но готовятся они немного по разному: карачаевские хычины жарятся, как правило, в большом котле и кипящем жире или сливочном масле, а балкарцкие хычины делают очень тонким и пекут на сковороде, смазывая небольшим количеством масла.
Так что и Вы, и Mari Mari правы в способе приготовления
Домохозяйка
04.12.2016 в 17:17
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!