Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Домашний хлеб с укропом на закваске.

Домашний хлеб с укропом на закваске.
Домашний хлеб с укропом на закваске.
Рейтинг: 4.22 из 5
Всего оценок: 10
2994
У 4 пользователей
в любимом
4
? минут
? порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мука ржаная400граммов
  • вода250миллилитров
  • сахар1.5ч. ложки
  • соль1ч. ложка
  • экстракт закваски для теста5ст. ложек
  • семена укропа3ст. ложки
  • масло оливковое3ст. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Домашний хлеб с укропом на закваске.. Шаг 1
    Ржаную муку просеять через сито.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Домашний хлеб с укропом на закваске.. Шаг 2
    Готовим опару.
    К 100 граммам просеянной муки добавить 4-5 ложек готовой закваски.
    У меня была заранее приготовленная закваска, которой со мной поделились добрые люди.
    Добавить 100 млл. воды. Все тщательно перемешать.
    Поставить опару в тепло место.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Домашний хлеб с укропом на закваске.. Шаг 3
    Когда опара покроется пенной шапочкой, (примерно часа через 2) добавляем сахар, соль, остатки муки, семена укропа, оливковое масло. Все тщательно перемешать. Накрыть полотенцем, оставить на 5-6 часов подходить в теплом месте.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Домашний хлеб с укропом на закваске.. Шаг 4
    Через указанное время, тесто должно хорошо подойти, почти в двое.
    Стол присыпать пшеничной мукой, выложить тесто и тщательно,( минут 15) его вымесить.
    Тесто получается очень нежное, приятное на ощупь.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Домашний хлеб с укропом на закваске.. Шаг 5
    Формочки обмазать подсолнечным маслом, присыпать мукой.
    Духовку предварительно разогреть.
    Выложить тесто в формочки.
    Поставить в духовку, выпекать при температуре 100 гр. 15 минут, (хлеб поднимется) затем 50-60 минут при температуре 180 гр. до приятного золотистого цвета.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Домашний хлеб с укропом на закваске.. Шаг 6
    У меня получились 2 вот такие маленькие аппетитные буханочки.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Домашний хлеб с укропом на закваске.. Шаг 7
    Прежде чем хлеб нарезать, дайте ему остыть.
    Аромат выпекаемого хлеба никого не оставит равнодушными.Зовите скорее родных на дегустацию.
    Приятного аппетита !

    ОГРОМНОЕ спасибо Наталье Георгиевне за закваску!!!
← Вернуться к рецептам «Мучные изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.22
голосов: 10
Уже поделились: 1
Комментарии (5):
12 июня 2016
Какой ароматный, вкусный домашний хлебушек.
13 июня 2016 ответ на Анна
Анна, это правда! Спасибо на добром слове!
Домохозяйка
05 июля 2020
Странно из ржаной муки получился светлый хлеб..... и потом опара подходит8-10 часов.... рецепт какой то странный
06 июля 2020 ответ на Домохозяйка
Домохозяйка, лишь бы вкусный был,а странности можно и потерпеть.))
Домохозяйка
09 июля 2020
Не вижу ничего странного, посмотрите фото ржаной муки. Она серая, а не черная. И хлеб получился серый.
Домохозяйка
28.03.2024 в 16:07
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!