Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Вареники с капустой (2)

Вареники с капустой (2) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.06 из 5
Всего оценок: 9
9600
У 3 пользователей
в любимом
3
1 час
8 порций
  • Тип блюда: Пельмени, вареники
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 258 (Миллион меню традиционной русской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    Для теста:
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 460граммов
  • яйца1штука
  • молоко160граммов
  • → или вода160граммов
  • сахар1ст. ложка
  • соль1ч. ложка
  • Для фарша:
  • капуста1.3килограмма
  • масло сливочное60граммов
  • яйца2штуки
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Для теста просеянную муку соединяют с яйцом, вливают холодную воду с растворенными в ней солью и сахаром. Замешивают крутое тесто и оставляют на 30 минут.

    Для фарша капусту мелко рубят, заливают кипятком, дают постоять 5-7 минут и сливают воду. Капусту отжимают, добавляют соль, 2 яйца и масло, хорошо размешивают.

    Тесто для вареников делят на несколько частей, которые раскатывают в жгуты толщиной 1,5-2 см, нарезают на небольшие кусочки, слегка приминают со стороны среза и раскатывают в сочни толщиной 1,5 мм.

    На середину сочня кладут фарш, складывают пополам и защипывают края. Изделию придают форму полумесяца. Сочни можно сделать иначе — из тонко раскатанного теста вырезают кружочки стаканом или круглой выемкой.

    Сформованные вареники укладывают на посыпанные мукой доски и охлаждают.

    Перед подачей вареники опускают в кипящую подсоленную воду (на 1 кг вареников 4 л воды), доводят до кипения и варят 5-7 минут. Готовые вареники достают шумовкой, выкладывают на блюдо и заправляют вареники сливочным маслом.

    При подаче вареники поливают сметаной.

← Вернуться к рецептам «Пельмени, вареники»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.06
голосов: 9
Уже поделились: 0
Комментарии (3):
25 мая 2014
очень вкусно
12 октября 2014
Великолепно!
01 мая 2015
Вкуснятина !
Домохозяйка
07.12.2016 в 21:18
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!