Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Вареники с капустой

Вареники с капустой Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.89 из 5
Всего оценок: 8
3743
У 2 пользователей
в любимом
2
? минут
10 порций
  • Тип блюда: Пельмени, вареники
  • Национальная кухня: Украинская кухня
  • Рецепт добавлен: 16.05.2012
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 37139 (Практическая энциклопедия украинской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    Для теста:
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 3стакана
  • вода3/4стакана
  • яйца1штука
  • соль1/2ч. ложки
  • Для начинки:
  • капуста свежая1килограмм
  • → или капуста квашеная1килограмм
  • масло растительное2ст. ложки
  • томатная паста2ст. ложки
  • вода2ст. ложки
  • лук репчатый1штука
  • морковь1/2штуки
  • корень петрушки1/2штуки
  • сахар1ст. ложка
  • перец черный горошком4штуки
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Вареники с капустой. Шаг 1
    Из указанных ингредиентов замесите однородное тесто, накройте его салфеткой и оставьте на 15–20 минут при комнатной температуре.

    Квашеную капусту отожмите, свежую мелко нарежьте.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Вареники с капустой. Шаг 2
    Тушите капусту до готовности, добавив половину масла, томат, воду или бульон. Лук, морковь и корень петрушки мелко нарежьте, обжарьте на оставшемся масле, затем смешайте с капустой, добавьте сахар, соль, перец и жарьте капусту несколько минут, чтобы вся влага полностью впиталась.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Вареники с капустой. Шаг 3
    Тесто разделите на небольшие кусочки, раскатайте каждый в сочень, в центр положите начинку, сформуйте вареники. Варите их 4–5 минут в подсоленной воде.

    При подаче готовые вареники выложите на блюдо, полейте маслом, смешанным с обжаренным луком.
← Вернуться к рецептам «Пельмени, вареники»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.89
голосов: 8
Уже поделились: 1
Комментарии (9):
16 мая 2012
Вареники не очень люблю. Мне почему-то кажется, что все эти начинки -- заменить мяса, потому что я люблю пельмени, особенно те, которые делает моя свекровь. Кому интересно, см. в моем блоге, расскажу ее заветный рецепт.
16 мая 2012
может "Вы просто не умеете их готовить?", как говорят в рекламе?)))
16 мая 2012
Да чего там хитрого-то? Я их всякие уже переделала, моим нравятся, а я просто не люблю и все! Ну, еще иногда могу поесть вареники с картошкой и жареным луком, а вот там с капустой, вишней и творогом ( у меня мама очень такие любит, особенно ей нравится сочетать в начинке творог и вишней)
31 мая 2012
вареники должны быть с вишней. Все остальное - вариации . Если с мясом, то это пельмени.
05 июня 2012
«К вечеру же по большой части [жители] готовят себе пирошки, называемыя вареники, которых корка из пшеничнаго или гречишнаго теста, а начинка из свежаго тварагу, которой называется сыром; и их не пекут, а варят в воде, от чего уповательно они и звание свое получили.»

Таково это блюдо в «Описании Харьковского наместничества»[3] 1785 года (дословно):
22 апреля 2013
я уверена что очень вкусные вареники--украинские
13 августа 2014
Красиво слеплены ваши вареники, и очень аппетитные на вид!
13 августа 2014
А вареники с кислой капустой - вообще обалденные.
01 января 2015
А я себя отношу к фанатам вареников!))
Домохозяйка
05.12.2016 в 05:29
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!