Плов лобия-чилов
Купить фото на фотобанке
5008
Добавить в любимое...
4 порции
-
Тип блюда:
Блюда из мяса и субпродуктов,
Плов - Рецепт добавлен: 19.05.2011
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 38327 (Кавказская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть баранины600граммов
- лук репчатый2головки
- масло топленое4ст. ложки
- рис2стакана
- фасоль белая150граммов
- кишмиш1/2стакана
- корица1/4ч. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- шафран1/4ч. ложки
- масло сливочное2ст. ложки
- вода1/2стакана
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Для соуса масло растопите, влейте кипящую воду и положите шафран. Соус доведите до кипения.
Баранину нарежьте кусочками по 30–40 г, посолите, поперчите и обжарьте вместе с нашинкованным луком на части масла до образования румяной корочки. Продолжайте жарить до готовности, подливая шафранный соус.
4 стакана воды доведите до кипения, добавьте соль, немного масла, всыпьте рис и варите его на слабом огне без крышки до полного впитывания воды. Затем рис полейте растопленным маслом и томите под крышкой на слабом огне до готовности.
Предварительно замоченную фасоль отварите отдельно до готовности.
Кишмиш потушите с маслом на слабом огне.
При подаче рис смешайте с фасолью и уложите на плоское блюдо, оформите кишмишем и посыпьте корицей. Мясо подайте отдельно. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют