Рассольник с пикшей
Купить фото на фотобанке
4130
У одного пользователя
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Рассольники, солянки
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 3349 (Рыба и морепродукты)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- сметана - 4 ч. ложки
маргарин 2 ст. ложки
бульон рыбный - 1,5 л
огурцы соленые - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
корень петрушки - 1/2 шт.
морковь - 1 шт.
картофель - 5 шт.
крупа перловая - 1/2 стакана
пикша - 500 г
зелень , мелко нарезанная - 1 ст. ложка
соль , специи, огуречный рассол - по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Переберите и хорошо промойте перловую крупу, залейте кипятком (1:3) и отварите при слабом нагреве, закрыв крышкой.
Рыбу разделайте на филе. Из костей и головы (без жабр) сварите бульон, процедите.
Коренья и лук нарежьте соломкой и обжарьте на маргарине.
Огурцы нарежьте соломкой, предварительно очистив от кожицы и удалив семена, припустите в бульоне.
В кипящий бульон положите крупу и варите при слабом кипении 20 минут, добавьте кусочки рыбы, нарезанный брусочками картофель, обжаренные коренья, варите еще 10 минут, положите огурцы, лавровый лист, перец, заправьте прокипяченным огуречным рассолом, солью, доведите до готовности.
В тарелки положите по кусочку рыбы, налейте рассольник, добавьте сметану и зелень.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
06 ноября 2015
Отличный рассольник! Готовлю его по этому рецепту из книги несколько лет. Стал моим фирменным супом, семейство его очень любит. Правда, я его предпочитаю с треской варить. Еще можно с морским окунем, и рыбка вкусная и бульон насыщенный.
+1
0
08 ноября 2015
Недавно, за неимением свежей рыбы, сварила рассольник на рыбных консервах. Получилось весьма недурно!
+1
0
 |  |  |  |  |
