Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Солянка грибная

Солянка грибная Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.54 из 5
Всего оценок: 12
14949
У 2 пользователей
в любимом
2
40 минут
4 порции
  • Тип блюда: Рассольники, солянки
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 25089 (Классика мировой кулинарии)

О рецепте:

Солянки бывают разные: рыбная, мясная, а бывает и солянка грибная. Все эти супы объединяет то, что в их основе лежит сочетание солено-кисло-острого вкусов, которое достигается за счет использования таких компонентов, как соленые огурцы, каперсы, маслины, оливки и черный перец.
Готовится грибная солянка очень быстро, а по вкусу ничуть не уступает любой другой ее разновидности.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • вода1литр
  • грибы свежие180граммов
  • огурцы соленые100граммов
  • лук репчатый1головка
  • масло сливочное1ст. ложка
  • томат-пюре2ст. ложки
  • оливки2ст. ложки
  • каперсы2ст. ложки
  • сметана2ст. ложки
  • лимоны1штука
  • маслины2ст. ложки
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Свежие грибы залейте водой и отварите без добавления соли. Вареные грибы нарежьте ломтиками.

    Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте ромбиками и припустите в небольшом количестве грибного отвара.

    Лук нарежьте соломкой, спассеруйте на масле. Добавьте томатное пюре и пассеруйте вместе еще 5 минут.

    Грибной отвар процедите, доведите до кипения.

    В кипящий отвар положите подготовленные грибы, огурцы, оливки без косточек, лук с томатным пюре, каперсы и варите 15–20 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте соль и перец.

    Подавайте солянку со сметаной, очищенным от кожицы и нарезанным кружочками лимоном, маслинами и зеленью.

← Вернуться к рецептам «Рассольники, солянки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.54
голосов: 12
Уже поделились: 4
Комментарии (3):
14 декабря 2012
Соляночка! Прелесть! Я, правда, до сих пор ее все больше с мясными продуктами готовила и картошку добавляла.

А если сливочное масло заменить растительным и от сметаны отказаться, то такая грибная солянка вполне за постное блюдо сойдет.
Ксения
06 июня 2013
Вот грибной солянки я никогда еще не пробовала, обязательно приготовлю. Муж почему-то считает, что настоящая солянка должна содержать мясо и много, все остальные ингредиенты роли не играют. Жаль, что себя я в таких лакомствах пытаюсь ограничивать, а то придется принимать редуксин
07 октября 2014
люблю супчики
Домохозяйка
08.12.2016 в 20:59
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!