Солянка с копченой курицей
Купить фото на фотобанке
31021
У 3 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Рассольники, солянки
- Национальная кухня: Русская кухня
- Рецепт добавлен: 25.05.2012
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 34301 (Птица)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- вода2литра
- курица копченая700граммов
- огурцы соленые2штуки
- лук репчатый2головки
- маслины12штук
- оливки12штук
- каперсы3ст. ложки
- томат-пюре2ст. ложки
- масло растительное2ст. ложки
- сметана4ст. ложки
- лимоны2-4ломтика
- лавровый лист1штука
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Курицу залейте холодной водой, варите 30 минут. Курицу выньте, уложите в другую посуду, залейте частью бульона и охладите. С курицы снимите кожу, отделите мякоть от костей. Нарежьте мякоть тонкими ломтиками. - 2
Лук нарежьте полукольцами, спассеруйте на масле до золотистого цвета, добавьте томат-пюре и пассеруйте еще 5 минут. - 3
Огурцы, очистив от кожицы и семян, нарежьте ломтиками, припускайте с добавлением бульона 10 минут. - 4
Бульон доведите до кипения, положите нарезанную мякоть курицы, пассерованный лук с томатом, припущенные огурцы, маслины, оливки, каперсы, лавровый лист, посолите и поперчите. Варите суп 10 минут при слабом кипении.
Подавайте со сметаной и ломтиками лимона, посыпав рубленой зеленью укропа.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
P.s. Да, и в солянку картофель не кладётся вообще. А вот обилие мяса разного вида и способа приготовления - это главный акцент этого наивкуснейшего блюда!