Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рассольник ленинградский

Рассольник ленинградский Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.75 из 5
Всего оценок: 5
1899
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Рассольники, солянки
  • Рецепт добавлен: 16.06.2010
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 36089 (Кулинария для начинающих)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    огурец соленый - 1 шт.
    картофель - 2-3 шт.
    морковь - 1 шт.
    корень петрушки - 1 шт.
    лук репчатый - 1 шт.
    лук-порей - 2 пера
    крупа перловая - 1 ст. ложка
    пюре томатное - 1 ч. ложка
    маргарин столовый - 1 ст. ложка
    сметана - 2 ст. ложки
    вода или бульон - 3 стакана
    лавровый лист - 1 шт.
    соль - 1/2 ч. ложки
    перец молотый - 1 щепотка
    рассол огуречный - 2 ст. ложки
    зелень - 4 веточки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Рассольник ленинградский можно приготовить на мясном бульоне с добавлением различных мясных продуктов, или же вегетарианским — со свежими или сушеными белыми грибами, на отваре из овощей и картофеля.

    Перебранную и хорошо промытую перловую крупу залейте кипятком или бульоном, накройте крышкой и распарьте в теплом месте 40–60 минут. Коренья и лук нарежьте брусочками, спассеруйте на маргарине вместе с томатом-пюре. Огурец очистите от кожицы, разрежьте вдоль, удалите семена и нарежьте поперек крупной соломкой, затем припустите в бульоне или воде.

    В кипящий бульон положите распаренную перловую крупу и варите при слабом кипении 30–40 минут, добавьте нарезанный брусочками картофель, пассерованные коренья и варите до готовности. В самом конце варки положите огурцы, посолите, добавьте перец, лавровый лист, огуречный рассол.

    Подавайте рассольник со сметаной и зеленью.

← Вернуться к рецептам «Рассольники, солянки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.75
голосов: 5
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
03.12.2016 в 01:11
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!