Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Солянка из стерляди или осетрины

Солянка из стерляди или осетрины Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.37 из 5
Всего оценок: 2
4149
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Рассольники, солянки
  • Рецепт добавлен: 15.03.2011
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 37432 (Современная кулинария. Супы, закуски, основные блюда)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • стерлядь350граммов
  • осетрина350граммов
  • головы рыб240граммов
  • лук3головки
  • огурцы соленые120граммов
  • пюре томатное80граммов
  • каперсы40граммов
  • маслины80граммов
  • масло сливочное40граммов
  • лимоны4зубчика
  • специипо вкусу
  • зеленьпо вкусу
  • бульон1.6литра
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Очищенную и вымытую стерлядь разрезать по 3–4 куска на порцию. Осетрину без кожи нарезать по 3–4 куска на порцию, ошпарить, промыть холодной водой. Головизну (хрящи) сварить до готовности. Все остальные продукты подготовить так же, как для солянки сборной мясной.

    В кипящий рыбный бульон положить рыбу, гарнир, специи и варить 10–15 минут. В конце варки добавить нарезанные хрящи.

    При подаче в солянку положить маслины, лимон, зелень или подать их отдельно на розетке.

    Солянку можно готовить одновременно из стерляди и осетрины, белуги или судака, взяв стерляди и белуги одну часть и другой рыбы две части. Вкусная солянка получается из морской рыбы, например из филе морского окуня, трески, кефали.

← Вернуться к рецептам «Рассольники, солянки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.37
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
04.12.2016 в 15:16
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!