Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Филе «Ласточкино гнездо»

Филе «Ласточкино гнездо» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
2432
Добавить в любимое...
? минут
2 порции
  • Тип блюда: Разные основные блюда
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 2145 (Званый вечер)
Автор
ТРОЦЕНКО ОЛЬГА
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    говядина - 220 г филе
    сыр - 30 г
    шампиньоны консервированные - 40 г
    корейка копченая - 120 г
    яйцо - 20 г
    мука пшеничная - 10 г
    сухари молотые - 20 г
    майонез - 20 г
    орехи грецкие (ядро) - 10 г
    масло растительное - 25 г
    картофель - 180 г
    лук репчатый - 20 г
    зелень петрушки - 5 г
    перец черный молотый
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Филе нарежьте по два кусочка на порцию, посыпьте перцем, солью, сверху положите фарш из тертого сыра, мелко рубленных шампиньонов и копченостей. Придайте изделию форму шара, запанируйте его в муке, смочите в льезоне и запанируйте в сухарях. Жарьте во фритюре до золотистой корочки. На готовые шарики положите смесь майонеза и орехов, запеките в духовке до готовности.

    Картофель нарежьте соломкой, соедините с мелко рубленным луком, придайте изделию форму овала, затем обжарьте на масле до румяной корочки с двух сторон.

    При подаче на «гнездо» из картофеля выложите филе и декорируйте зеленью петрушки.


    ТРОЦЕНКО ОЛЬГА, г. Вологда. ресторан «Спасский», заведующая роизводством

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
03.12.2016 в 16:36
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!