Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Щи из крапивы

Щи из крапивы Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.13 из 5
Всего оценок: 11
13230
У одного пользователя
в любимом
1
30 минут
4 порции
  • Тип блюда: Щи, борщи
  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 3476 (Любимые русские блюда)

О рецепте:

Щи из крапивы для современного человека – блюдо несколько экзотическое, а между тем для наших предков было самым обычным делом варить суп из крапивы. И в этом был свой резон. Во-первых, крапиву не надо выращивать специально, это по сути дела сорняк. А во-вторых, эта трава очень полезна для здоровья. В ней содержатся и аскорбиновая кислота, и каротин, и витамины группы B, и витамин К, и множество других биологически активных веществ. Листья крапивы используют не только для приготовления супов, с ней готовят салаты, некоторые основные блюда. Главный секрет при использовании крапивы в кулинарии – нужно брать только молодые листочки.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • бульон1литр
  • крапива100граммов
  • щавель100граммов
  • морковь10граммов
  • лук репчатый1головка
  • лук зеленый30граммов
  • масло сливочное2ст. ложки
  • яйца1штука
  • молоко1ст. ложка
  • лавровый лист1штука
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • Для подачи:
  • яйца вареные1штука
  • сметана2ст. ложки
  • зелень петрушкипо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Крапиву переберите, промойте, на 2–3 минуты погрузите в кипяток, откиньте на сито, пропустите через мясорубку и тушите с половиной нормы масла 10–15 минут.

    Морковь нарежьте соломкой, репчатый лук — полукольцами и обжарьте на оставшемся масле. В конце жарки добавьте мелко нарезанный зеленый лук.

    В кипящий бульон или воду положите крапиву, пассерованные овощи и варите 20 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте нарезанный щавель, лавровый лист, соль, перец и заправьте яйцом, взбитым с молоком.

    Подавайте с вареным яйцом, разрезанным пополам, посыпьте рубленой зеленью и положите сметану.

← Вернуться к рецептам «Щи, борщи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.13
голосов: 11
Уже поделились: 2
Комментарии (3):
25 декабря 2012
Как-то начитавшись в одном журнале о пользе блюд из крапивы, я тоже решила сварить суп по тому рецепту, который там предлагался. В общем, зря я это сделала, потому что не понравилось. Может я крапиву неправильную нарвала в саду?
Гость
06 июня 2014
или неправильно готовила!
06 июня 2014
готовлю каждый сезон!едим с удовольствием!
Домохозяйка
08.12.2016 в 09:06
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!