Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Литовский холодный борщ

Литовский холодный борщ Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.93 из 5
Всего оценок: 14
13624
У 2 пользователей
в любимом
2
20 минут
3 порции
Автор
Татьяна

О рецепте:

Когда столбики термометров показывают +30, никому не хочется думать о горячей и тяжелой пище. Первое, о чем мы вспоминаем в такое время, – окрошка. Но мудрость народов разных стран велика и стоит к ней обратиться, чтобы пополнить свою копилку новыми рецептами. Один из них – литовский холодный борщ – традиционное блюдо литовской кухни, которое на его родине называют «шалтибарщай». В разных местностях и семьях готовят его по-разному, но принцип остается всегда один – свекла и зелень, заправленные кефиром, разведенным водой. В Литве подавать такой борщ принято с вареным картофелем, посыпанным рубленой зеленью.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • свекла1штука
  • зелень укропа20граммов
  • лук зеленый20граммов
  • вода2/3стакана
  • кефир1/2стакана
  • яйца вареные1/2штуки
  • сметана2ст. ложки
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Свеклу отварите в кожуре, очистите и нашинкуйте соломкой. Укроп мелко порубите, лук нарежьте колечками.

    Кефир посолите, взбейте, добавьте кипяченую холодную воду, свеклу, укроп, зеленый лук, перемешайте и охладите.

    Перед подачей в борщ положите нарезанное дольками яйцо и сметану.

    К холодному борщу отдельно можно подать отварной картофель, посыпанный укропом.

← Вернуться к рецептам «Щи, борщи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.93
голосов: 14
Уже поделились: 2
Комментарии (10):
Галина
19 декабря 2007
Всё было бы хорошо, но в рецепте не хватает свежего огурца. И что значит, можно подать картофель? Его всегда подают.
Сергей
23 июня 2009
Я вот поэкспериментировал сразу.. добавил огурец и свежий редис - вкуснятина
Анна
17 февраля 2011
Свеклу варить с добавлением хорошего,не спиртового,а винного или яблочного,уксуса,а отваром затем разводить кефир до желаемой густоты и кислоты. И огурец потеряли,действительно.Картошка,отварная,на отдельной тарелочке- обязательно! О кефире:чем жирнее,тем вкуснее.В Литве продается 7%.В Москве делаю и с 1%.
Birute
26 апреля 2011
Da ogurec obiazatelen!!!!!!!! Kartoshka podajotsia otdelno...Samoe vkusnoie bliudo..niam niam!!! Labai skanu!!!!!!!
05 декабря 2012
В Литве такой холодный борщ видимо заменяет ( возможно отчасти) нашу окрошку? А как кефир с огурцом дружит?
05 декабря 2012
Дружит, и еще как!





В Болгарии вот таратор делают из огурца и кефира - вкусно!
11 июня 2013
О !Я знаю это очень вкусній супчик:пробовала его в Латвии!
11 декабря 2014
Летом часто готовлю окрошку, но бывает готовлю и этот суп. Очень вкусно. Для домашних на кефире, для себя отдельно на айране. Ну нравится мне айран.
11 декабря 2014
Согласна с Юлией!!! Действительно вкуснятина необыкновенная!!! Тоже в Латвии, в Риге пробовала, давно,правда.
Домохозяйка
16 ноября 2015 ответ на Andgy
Andgy, Дружит,не забывайте настоять!Так получается вкусней
Домохозяйка
11.12.2016 в 18:50
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!