Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Щи со щавелем

Щи со щавелем Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.28 из 5
Всего оценок: 6
8026
У 2 пользователей
в любимом
2
30 минут
6 порций
  • Тип блюда: Щи, борщи
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 20144 (Блюда из овощей)

О рецепте:

Щи со щавелем – один из вариантов приготовления старинного блюда русской кухни. Традиционно щи готовят из мяса, овощей – капусты, картофеля, моркови, иногда репы, репчатого лука – с добавлением пряностей (черного перца, чеснока, укропа) и кислой заправки, в качестве которой могут использоваться и несладкие яблоки, и сметана, и капустный рассол. Кислый вкус является одним из отличительных признаков щей, поэтому они могут состоять только из овощной и кислой составляющей. Вот почему капусту иногда заменяют щавелем. Щи без мяса в народе в старину называли «пустые» щи, и они были популярным блюдом постного стола. Для пустых щей иногда использовали и молодую крапиву, а также грибы. Все эти рецепты сохранились и до наших дней, а мы с удовольствием готовим сегодня самые разные щи.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • щавель300граммов
  • бульон куриный4стакана
  • картофель3штуки
  • лук репчатый1головка
  • яйца вареные2штуки
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1ст. ложка
  • масло сливочное2ст. ложки
  • сметана1/2стакана
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Картофель нарежьте кубиками, положите в кипящий подсоленный бульон и варите 15 минут.

    Репчатый лук мелко порубите и спассеруйте на части масла. Положите в бульон и варите 5 минут.

    На оставшемся масле обжарьте муку до кремового цвета, раведите частью бульона так, чтобы не было комочков. Добавьте смесь в бульон и доведите его до кипения.

    Положите нарезанный щавель, мелко рубленные зелень и зеленый лук, варите 5 минут.

    Подавайте щи с ломтиком яйца, заправив сметаной и посыпав рубленой зеленью.

← Вернуться к рецептам «Щи, борщи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.28
голосов: 6
Уже поделились: 2
Комментарии (10):
Tanya
01 октября 2008
klass
Veronika
21 апреля 2009
Отличный рецепт! Новичкам, которые раньше не " дружили" с щавелем советую попробовать именно его!
19 июля 2009
Очень вкусно, на 5
Ольга Семёнова
28 мая 2010
очень-очень вкусно!!!
vanbka@list.ru
23 июля 2010
Хочу много РЕЦЕПТОВ !!!!
Комментарий был удален
Комментарий был удален
19 ноября 2012
Да на этом сайте очень много вкусных рецептов со щавелем, не только эти щи из щавеля. Я видела и холодный суп, и соус, и начинку для пирогов, салат по-моему, какой-то встречался. В общем надо просто поискать.
Гость
04 мая 2013
Суп отличный. Только сварила и попробовала. Спасибо за рецепт.)
17 января 2015
очень вкусно
Домохозяйка
10.12.2016 в 00:26
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!