Суп клюквенный с клецками

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Рис сварите в подсоленной воде и откиньте на сито.
• 2
  Протрите рис через сито.
• 3
  Клюкву разомните и отожмите сок. Мезгу залейте водой, проварите 10–15 минут, затем настаивайте 20–25 минут, отвар процедите.
  

  Для клецек соедините молоко с водой, доведите до кипения, посолите. Всыпьте тонкой струйкой манную крупу. Варите, помешивая, до загустения, затем охладите и взбейте,
  добавив яйцо. С помощью двух ложек формуйте клецки и варите их в кипящей подсоленной воде. Готовые клецки заправьте маслом.
  

  Соедините рис, сахар, клюквенный отвар, сок, доведите массу до кипения, помешивая, и охладите.
  

  При подаче добавьте в суп прокипяченные сливки, клюкву и положите клецки.

← Вернуться к рецептам «Сладкие супы»