Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Капустняк запорожский

Капустняк запорожский Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.12 из 5
Всего оценок: 9
5111
У одного пользователя
в любимом
1
1 ч. 30 мин.
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • свинина400граммов
  • капуста квашеная600граммов
  • картофель400граммов
  • пшено2ст. ложки
  • лук репчатый75граммов
  • масло сливочное2ст. ложки
  • сало свиное50граммов
  • лавровый лист2штуки
  • морковь вареная1штука
  • перец горошкомпо вкусу
  • зелень петрушкипо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Свинину отварите, нарежьте кусочками и храните в бульоне.

    Отжатую квашеную капусту потушите до полуготовности с добавлением жира, снятого с бульона при варке свинины.

    Нарезанные соломкой коренья и половину нормы лука спассеруйте на масле.

    Сало пропустите через мясорубку и разотрите в ступке с оставшимся нарезанным луком, зеленью петрушки и промытым пшеном.

    В процеженный мясной бульон опустите нарезанный брусочками картофель и варите 10–15 минут, затем добавьте капусту, растертое с салом и зеленью пшено, лавровый лист, перец, пассерованные коренья и варите до готовности.

    При подаче разложите в тарелки мясо и залейте супом.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.12
голосов: 9
Уже поделились: 0
Комментарии (3):
06 августа 2006
Очень вкусный супик - твёрдая 5
29 ноября 2009
Да, я согласна с тем, что суп на пятерку. И, то, что пшено перемалывается в блендере (вместо традиционной перловки, особенно для тех, кто её не любит) - это находка.
павлина
24 ноября 2010
прочитала рецепты приготовления капустняка, все неправильные, это не украинское блюдо, а польское, ничего не жарится варится наваристый бульон в него добавляют лавровый лист, перец, квашенную капусту, лук целиком, его потом вынимают когда капуста почти сварилась добавляют пшено , но вкуснее капутсняк с перловкой3 тогда кпапусту и перловку кладут одновременно
Домохозяйка
06.12.2016 в 21:07
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!