Протертый суп из зеленого горошка
Купить фото на фотобанке
3287
Добавить в любимое...
4 порции
-
Тип блюда:
Супы разные,
Овощные супы - Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 6137
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- бешамель жидкий (см. рецепт на сайте) - 500 мл
вода или белый бульон - 500 мл
горошек зеленый лущеный свежий или мороженый - 250 г
масло животное - 25 г
зелень сельдерея - 25 г
лук-порей - 25 г
лук репчатый - 25 г
сливки - 60 мл
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- Обжаривают репчатый лук, лук-порей и сельдерей в горячем масле.
- Добавляют воду или бульон и доводят до кипения.
- Добавляют горошек, мяту, букет специй и дают кипеть примерно 5 минут.
- Вынимают букет специй, добавляют бешамель и снова доводят до кипения.
- Снимают с огня и взбивают в миксере или протирают через сито.
- Добавляют специи, процеживают через фильтр средних размеров.
- К готовому супу добавляют сливки.
Примечание Можно изменить вкус супа, добавляя:
- одновременно со сливками гарнир из 25 г отваренной и промытой крупы из крахмала тапиоки;
- гарнир из 26 г отваренной и промытой вермишели и нарезанного кусочками щавеля, обжаренного на животном масле.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют