Суп-лапша

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Цыпленка залейте водой, доведите ее до кипения, снимите пену, посолите и варите 1 час.
  

  Одну головку лука и одну морковь нарежьте, подпеките, добавьте в бульон за 30 минут до готовности.
  

  Цыпленка выньте из бульона, охладите. Бульон процедите.
  

  Грибы нарежьте ломтиками. У цыпленка отделите мякоть от костей, нашинкуйте мякоть соломкой.

• 2
  Для лапши муку просейте горкой, в центре сделайте углубление и, постепенно вливая в него смесь воды с яйцом и солью, замесите крутое тесто. Выдержите тесто 30 минут, затем раскатайте в пласты толщиной 1 мм, нарежьте полосками шириной 5 см и нашинкуйте в виде тонкой лапши.
• 3
  Оставшиеся овощи нарежьте соломкой, спассеруйте на масле. В кипящий бульон положите грибы, мякоть курицы и овощи, доведите бульон до кипения.
• 4
  Всыпьте лапшу, посолите, поперчите, варите на слабом огне 3 минуты, затем снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут.
  

  При подаче суп разлейте по тарелкам и посыпьте рубленой зеленью.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»