Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Шурпа (Щёрбо)

Шурпа (Щёрбо) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.63 из 5
Всего оценок: 12
4440
У 3 пользователей
в любимом
3
2 часа
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • лопатка баранины1килограмм
  • морковь400граммов
  • картофель500граммов
  • баклажаны400граммов
  • помидоры300граммов
  • перец сладкий300граммов
  • лук репчатый1головка
  • кинза1пучок
  • зелень укропа1пучок
  • лавровый лист3-4штуки
  • перец черный горошком5штук
  • перец красный молотый1/4ч. ложки
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Шурпа (Щёрбо). Шаг 1
    Баранину зачистите, промойте, порубите кусками, положите в казан или кастрюлю объемом 4–5 литров, залейте на 3/4 водой и поставьте на средний огонь.
    После того как бульон закипит, снимите с него пену, положите 2 чайные ложки соли, слегка размешайте и, накрыв крышкой, варите 1–1,5 часа при очень слабом кипении.
    После этого опустите в бульон морковь (небольшую оставьте целой, крупную разрежьте пополам). Увеличьте огонь, доведите бульон до кипения и вновь уменьшите огонь.
    Через 10–12 минут опустите картофель целиком. Крупные клубни можно разрезать на 2–3 части.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Шурпа (Щёрбо). Шаг 2
    Еще через 10–12 минут опустите в бульон баклажаны, предварительно тщательно промыв их под струей холодной воды. Добавьте лавровый лист, черный и красный перец.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Шурпа (Щёрбо). Шаг 3
    Через 15 минут положите чищенный сладкий перец, помидоры целиком (без плодоножек) и чеснок. Варите еще 10 минут.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Шурпа (Щёрбо). Шаг 4
    Всыпьте в шурпу промытую и мелко нарезанную кинзу, прогрейте 1–2 минуты и выключите огонь.
    Разлейте шурпу в порционные тарелки или в косы, посыпьте рубленым укропом и подавайте.
← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.63
голосов: 12
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
28 августа 2011
Очень вкусно получилось, на 5
Домохозяйка
03.12.2016 в 03:22
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!