Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Торт Наполеон слоеный с воздушным кремом

Торт Наполеон слоеный с воздушным кремом
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 30
8360
У 17 пользователей
в любимом
17
2 часа 30 минут
8 порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука 3стакана
  • маргарин столовый250граммов
  • вода холодная3/4стакана
  • сода0.5ч. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Торт Наполеон слоеный с воздушным кремом 	. Шаг 1
    Муку просеять в большую посудину, в нее положить 1 пачку маргарина (пусть полчаса хотя бы постоит при комнатной t) и порубить муку с маргарином лопаточкой в мелкую крошку. Теперь добавим воду и вымешиваем руками, в конце добавить 0,5 чайной ложки гашеной уксусом соды и уже после этого чуть-чуть вымесить, в мисочку и в холодильник на час; пусть отдыхает.

    Заварной крем:

    Берем 2 пачки сливок (10%), в кастрюльку, туда стакан сахара и мешая довести до кипения. Отдельно в кружке смешать чуть больше 1 ст.л. муки и 1,5 ст. ложки крахмала, постепенно влить туда один пакет холодных сливок (т.е. всего получается три пакета по 200 мл), чтобы смесь была без комочков хорошо вымешать. Влить вот эту крахмально-мучную смесь в кипящее молоко с сахаром, можно не в кипящее а снять с плиты на время вливания, чтобы никуда не убежало. Вливать по принципу варки манной каши - тонкой струйкой непрерывно помешивая (Очень важно!); иначе образуются комки и тогда крем не удался! Вид и густота получаются как у манки. Остудить крем.

    В охлажденный (при комнатной темп.) крем вмешать пачку (250) сливочного масла (предварительно размягченного при комнатной температуре). Вмешать сначала четвертую часть масла, взбить на маленьких оборотах миксером, потом добавить еще и еще и хорошо взбить (но не перевзбивать) крем получится вполне воздушный.

    Разделить тесто на 7 кусков. Кусок скатать в шар, на посыпанном мукой столе раскатать тонко в круг. Отмерить крышкой (или чем-то еще) и переложить с помощью скалки на противень (ни чем не смазываю), наколоть вилкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 4-5 мин. пока не начинает румяниться, вытащить на доску, и поставить следующий выпекаться.

    Отложить два лучших коржа для верха и низа. Худший идет на посыпку сверху.

    Далее берем стакан грецких орехов (можно и больше) и измельчаем (но не очень сильно, кусочки должны остаться). Корж на посыпку измельчаем.

    Теперь раскладываем на столе все коржи и раскладываем на них крем (чтобы поровну распределить), в среднем по две-три столовые ложки. Складываем: корж с кремом, орехи, корж; в конце посыпать орехами и посыпкой (можно корж на посыпку чуть больше подсушить в духовке; только чтобы не подгорел). Сверху аккуратно прижать торт руками и оставить при комнатной температуре часа на 4-5, затем поставить в холодильник.

    Приятного аппетита!
← Вернуться к рецептам «Торты»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 30
Уже поделились: 4
Комментарии (10):
11 января 2013
"Берем 2 пачки сливок"...каких пачки? емкость.
14 января 2013
Ольга, там дальше написано, что емкость каждой пачки - 200 мл)
14 января 2013
Люблю "Наполеон",попробую сделать именно с Вашим кремом - интересно.Отпишусь.
Гость
05 апреля 2013
Вы меня извините,но в тесте грубая ошибка,Наполеон делается из слоеного теста,а у Вас что то типа песочного.
05 апреля 2013
Это не ошибка все нормально, в рецепте слоено-рубленое тесто, еще один из вариаций "Наполеона" на скорую руку приготовленного в домашних условиях. Благодарим вас, Гость, за то, что вы не равнодушный пользователь.
22 декабря 2014
торт очень вкусный ( даже без добавления орехов)
у меня получилось 9 коржей + 1 для украшения
крема достаточно (на каждый корж 3-4 ст. ложки крема)
масло для крема выбирайте самое твердое, с мягким маслом крем растекаеться, сложно будет оформить торт
28 апреля 2015
Готовлю наполеончик давно, один из любимый наших тортов. Но, с орехами увидела впервые. Из сливок тоже не делала, надо попробовать.
15 сентября 2015
Так себе... :-(
15 сентября 2015
Вкусно!
17 сентября в 12:36
Вкусно!
Домохозяйка
03.12.2016 в 05:27
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!