Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Торт «Сказка»

Торт «Сказка» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 21
9639
У 11 пользователей
в любимом
11
2 часа 45 минут
10 порций
  • Тип блюда: Торты
  • Рецепт добавлен: 27.09.2011
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 38497 (Торты)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    Для теста:
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 120граммов
  • сахар120граммов
  • яйца4штуки
  • Для сиропа:
  • сахар100граммов
  • вода115граммов
  • коньяк1ст. ложка
  • Для крема:
  • яичные желтки2штуки
  • молоко125граммов
  • сахар170граммов
  • сахар ванильный1пакетик
  • масло сливочное200граммов
  • коньяк1ст. ложка
  • какао-порошок1ч. ложка
  • сироп варенья1ч. ложка
  • сок шпината1ч. ложка
  • какао-порошок1ч. ложка
  • цукаты50граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Для теста яйца взбейте с сахаром в пышную светлую массу. Добавьте просеянную муку, перемешайте.

    Тесто выложите на смазанный маслом пергамент ровным слоем толщиной 5 мм и выпекайте 10–12 минут при 200 °С. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна остаться сухой после прокалывании бисквита.

    Бисквит, не снимая с пергамента, охладите, накройте пищевой пленкой и дайте ему постоять 8–12 часов.

    Для сиропа сахар залейте кипятком, размешайте до полного растворения и добавьте коньяк. Сироп охладите.

    Для крема желтки смешайте с молоком, сахаром и ванильным сахаром. Смесь процедите, доведите до кипения на небольшом огне и варите несколько минут до загустения, затем охладите.

    Размягченное масло взбейте добела. Небольшими порциями добавляйте к нему поочередно яично-молочную смесь и коньяк, каждый раз тщательно взбивая крем.

    Разделите крем пополам. В одну половину добавьте какао и хорошо взбейте.

    Отложите две столовых ложки белого крема, подкрасьте одну из них в розовый цвет (вареньем или ликером), другую — в зеленый (соком шпината).

    На стол, выстеленный пергаментом, положите бисквитный пласт короткой стороной к себе, удалите пергамент, на котором бисквит выпекался, и пропитайте пласт сиропом.

    После этого бисквит смажьте белым кремом, утолщая слой с одной стороны (более толстый слой крема окажется потом в середине рулета) и плотно сверните рулет. Заверните его в пергамент и положите в холодильник швом вниз на 2 часа.

    Обрезки бисквита натрите на терке и обжаривайте 10–15 минут при 200 °С до коричневого цвета, затем охладите и смешайте с какао-порошком.

    Рулет смажьте шоколадным кремом (2 столовых ложки крема отложите), боковую поверхность обсыпьте жареной бисквитной крошкой с какао.

    В корнетик с насадкой для листочков положите зеленый крем, в корнетик с зубчатой насадкой — розовый, в корнетик с плоской зубчатой насадкой — оставшийся шоколадный крем.

    На поверхность торта нанесите полоски из шоколадного крема, не оставляя зазора между ними. На полученную рифленую поверхность отсадите разноцветный крем в виде розовых цветов и зеленых листочков.

    Перед подачей торт оформите цукатами и охладите. 

← Вернуться к рецептам «Торты»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 21
Уже поделились: 2
Комментарии (9):
02 марта 2012
Выглядит прямо как из кондитерской, куда девчонкой бегала поглазеть на пироженки.... Не будет же мама покупать все эти штуки каждый день.... А хочется, хоть посмотреть... А скажите, приятно на тортики смотреть, даже если есть нельзя.
02 марта 2012
Да, согласна) Про "приятно смотреть") Тортик, и правда, красивый! Из детства, волшебный
17 мая 2014
Как из детства )
18 мая 2014
наверно очень вкусно
11 июня 2014
вкусненько
04 сентября 2014
как в детстве
10 ноября 2014
Красиво
25 сентября 2015
Действительно, как из детства!
26 сентября 2015
А мне он и в детстве не нравился, и сейчас мне не вкусно.
Ну а фото да, профессиональный кондитер делал, похоже на картинку из детства
Домохозяйка
11.12.2016 в 18:53
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!