Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Перепелка с соусом «Яблочная карамель&r

Перепелка с соусом «Яблочная карамель&r Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
2266
Добавить в любимое...
1 час
1 порция
  • Тип блюда: Закуски горячие разные
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 4905 (Закуски лучших поваров)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • перепела100граммов
  • грибы50граммов
  • лимоны1/2штуки
  • сок яблочный2ст. ложки
  • сахар1ч. ложка
  • вино красное1ст. ложка
  • имбирь молотый5граммов
  • масло топленое2ст. ложки
  • специипо вкусу
  • манго1/2штуки
  • лук-порей2грамма
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Ножку перепелки, удалив кости, замаринуйте в вине, затем наполните грибным фаршем, посыпьте специями и обжарьте на масле до готовности.

    Для соуса сварите яблочную карамель из сока и сахара с добавлением лимона и имбиря.

    При подаче оформите фаршированную ножку соусом, жаренными во фритюре ломтиками манго и луком-пореем.



    Автор рецепта:

    ЧЕЛПАНОВ АЛЕКСАНДР, г. Пермь, ресторан «Эрнест», шеф-повар

    В книге «Миллион меню лучших кулинаров России» количество ингредиентов не указано.

← Вернуться к рецептам «Закуски горячие разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
09.12.2016 в 14:43
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!