Фрикадельки из телятины заливные
Купить фото на фотобанке
3467
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 1348 (Диетическое питание)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- яичные желтки1/4штуки
- мясной бульон140миллилитров
- масло растительное15граммов
- молоко20миллилитров
- хлеб пшеничный15граммов
- телятина мякоть80граммов
- желатин4грамма
- зелень петрушки4грамма
- соль1грамм
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Телятину и замоченный в молоке хлеб пропустить через мясорубку. Полученную массу посолить, взбить с маслом и яичным желтком, сформовать шарики (по 6–8 штук на порцию). Полученные фрикадельки обвалять в рубленой зелени, сварить на пару и охладить.
Желатин замочить в 6–8-кратном количестве охлажденной кипяченой воды до набухания крупинок. Бульон вскипятить, слегка охладить, положить в него подготовленный желатин и, помешивая, довести на слабом огне до кипения. Готовое желе охладить. Фрикадельки залить желе и охладить до застудневания.
Выход: 100/140 г.
Белки — 17,5 г, жиры — 25,9 г, углеводы — 12,1 г.
Калорийность — 350,0 ккал.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
