Борани из баклажанов

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Баклажаны промыть, очистить от кожицы, удалить плодоножки. Разрезать баклажаны поперек пополам, а затем каждую часть нарезать вдоль тонкими ломтиками. Слегка посолив, оставить ломтики под крышкой на 10 минут.
• 2
  Лук и зелень мелко порубить. В сотейнике растопить масло, слегка обжарить на нем лук, добавить баклажаны и жарить их 5–6 минут на среднем огне, помешивая.
  
  Всыпать зелень, перемешать и снять с огня.
• 3
  Мацони взбить миксером до появления легкой пенки, посолить и поперчить.
• 4
  Баклажаны выложить на глубокое блюдо или в салатник, залить мацони и поставить в холодильник на 1–2 часа.
  
  Подавать борани холодным в качестве закуски или как самостоятельное блюдо.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»