Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Запеканка из спаржи, картофеля и сморчко

Запеканка из спаржи, картофеля и сморчко Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
2370
Добавить в любимое...
1 ч. 10 мин.
4 порции
  • Тип блюда: Запеканки
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 8629
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    сливки густые - 150 г
    вино белое сухое - 5 ст. ложек
    мука пшеничная - 2 ст. ложки
    коньяк - 2 ст. ложки
    масло сливочное - 60 г
    лук-шалот рубленый - 4 ст. ложки
    картофель молодой - 800 г
    сахар - 2 ч. ложки
    спаржа белая - 1 кг
    сморчки сушеные - 30 г
    кервель рубленый - 1 ст. ложка
    зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
    перец черный молотый, мускатный орех, соль по вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Грибы замочите в 1 стакане теплой воды. Спаржу залейте 2 литрами кипящей воды, добавьте соль и сахар, доведите до кипения. Снимите с огня и оставьте спаржу в воде на 15 минут. Затем спаржу обсушите.

    Картофель вместе с кожицей нарежьте кружочками толщиной 3–4 мм и варите в подсоленной воде 6–8 минут, откиньте на дуршлаг.

    Смочки отожмите, промойте, настой процедите. Обжарьте лук с грибами на части сливочного масла, заправьте солью и перцем, влейте коньяк.

    Муку спассеруйте на оставшемся масле, слегка охладите и влейте вино, 150 г грибного настоя, 500 г отвара от спаржи и сливки. Варите, помешивая, пока соус не уварится на 1/3 своего объема. Положите грибы, кервель и петрушку. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.

    В смазанную маслом форму уложите рядами спаржу и картофель, сверху полейте соусом и запекайте при 180 С 30–40 минут.

    При подаче посыпьте запеканку зеленью петрушки.

← Вернуться к рецептам «Запеканки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
27 мая 2014
сложный очень
Домохозяйка
05.12.2016 в 03:24
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!