Ягнятина, приправленная карри

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Срезают мякоть с костей и нарезают равными кусками.

2. Посыпают специями и быстро подрумянивают в горячем растительном масле.

3. Добавляют измельченные лук и чеснок, закрывают крышкой и тушат в течение нескольких минут. Сливают лишний жир.

4. Кладут порошок карри и предварительно подсушенную муку, смешивают и прогревают.

5. Смешивают с томатным пюре и постепенно вливают горячий бульон; тщательно перемешивают; доводят до кипения, солят, снимают пену.

6. Тушат на медленном огне и добавляют остальные ингредиенты.

7. Закрывают крышкой и тушат на медленном огне в духовке или на плите до готовности.

8. Кладут по вкусу специи; снимают весь жир. На этом этапе можно добавить немного сливок или йогурта.

9. Подают вместе с вареным рисом или рисом с шафраном.




Примечание Это типичный рецепт. Карри можно заменить либо пастой карри, либо смесью свежемолотых пряностей, таких, как куркума, тмин, душистый перец, свежий имбирь, чили и гвоздика.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»