Курица с клюквенным соусом
![Курица с клюквенным соусом Курица с клюквенным соусом](/upload/iblock/eed/im30_38690.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Вид кухни: Кухня на пару
- Технология: Для пароварки
- Рецепт добавлен: 06.07.2012
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 38690 (Готовим на пару)
К торжеству:
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/29e/ctturydtuhzw.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/352/bqtrfukbeaed.png)
![](/upload/iblock/fe8/pixnelrekveu.png)
![](/upload/iblock/752/svcpfi.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/29e/ctturydtuhzw.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/352/bqtrfukbeaed.png)
![](/upload/iblock/fe8/pixnelrekveu.png)
![](/upload/iblock/752/svcpfi.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
- курица1килограмм
- лук репчатый2головки
- аджика1ст. ложка
- клюква200граммов
- мед4ст. ложки
- мука пшеничная1ч. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Курицу разрежьте со стороны спинки вдоль хребта. Выньте кости, не нарушая целостности кожи. Распластайте курицу и в мясистых частях тушки, ножках и грудке сделайте несколько глубоких надрезов. Натрите аджикой изнутри и снаружи.
- 2Затем подготовленную тушку сверните рулетом, перевяжите шпагатом и варите на пару 35–40 минут.
- 3Для соуса из клюквы отожмите сок. Мезгу залейте 1/2 стакана воды, варите 5 минут, отвар процедите, добавьте подсушенную на сухой сковороде муку и варите 5 минут. Соедините с клюквенным соком и медом, доведите до кипения.
При подаче курицу, удалив шпагат, разрежьте на порции, выложите на блюдо и полейте клюквенным соусом. На гарнир подавайте отварной картофель или рассыпчатый рис.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Например, мелко порубить и выложить на распластанную и натертую аджикой курицу, а затем уже свернуть рулет.
Еще вкуснее будет, если лучок тоже мелко порубить, спассеровать на паре ложек растительного масла, а затем уже выкладывать на курицу.
В общем, варианты есть, готовьте так, как вам нравится!