Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Фаршированная телячья грудинка

Фаршированная телячья грудинка Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.5 из 5
Всего оценок: 4
2418
У одного пользователя
в любимом
1
2 ч. 30 мин.
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    сок 1 лимона
    мускатный орех тертый
    соль
    перец
    зелень петрушки мелко рубленная - 2 ст. ложки
    масло сливочное растопленное - 2 ст. ложки
    миндаль тертый - 50 г
    молоко - 2 ст. ложки
    хлеб белый - 100 г
    яйцо - 2 шт.
    телятина - грудинка с костью - 750 г
    коньяк - 1 ст. ложка
    мука пшеничная - 1 ст. ложка
    сливки - 1 стакан
    лимон - 1 шт.
    листья зеленого салата
    сухари панировочные
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Грудинку промойте, посолите и надрежьте мякоть, оставляя часть ее на костях так, чтобы получился кармашек.

    Половину масла взбейте с яйцами, добавьте замоченный в молоке хлеб, миндаль и зелень, приправьте солью, специями и лимонным соком. Добавьте панировочные сухари для загустения. Полученной смесью не слишком плотно наполните кармашек. Грудинку зашейте и жарьте в духовке на смазанном маслом противне до золотисто-коричневого цвета, затем уменьшите нагрев до 170 °С и доведите до готовности.

    Для соуса в полученный при жаренье сочок добавьте муку, влейте коньяк, сливки, посолите, поперчите, хорошо перемешайте и проварите до загустения.

    Нарежьте грудинку ломтиками, выложите на подогретое блюдо и полейте соусом. Оформите ломтиками лимона и листьями салата.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.5
голосов: 4
Уже поделились: 1
Комментарии (2):
02 октября 2014
вкусно наверно
Домохозяйка
21 апреля в 16:32
Очень вкусное блюдо. Я добавляют в начинку жареную печень и лук.

Домохозяйка
07.12.2016 в 15:32
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!